卤水中的卤是什么成分 老家做豆腐都是卤水豆腐
原创：伯马营销
2022-04-04 05:31:27
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卤水主要成分是氯化镁，具有盐析性质，能让蛋白脱离水而凝聚一起。卤是什么成分就说不清楚了，各有各的配方，配方不一样成分肯定也不一样。晒制海盐的副产品，也是废弃物，作用是能使植物蛋白凝聚。卤水点豆腐，一物降一物。再分享卤水怎么来的。其他添加剂也
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